春游户外烧烤攻略你所不知的诀窍-南宁户外烧烤食材配送,南宁户外烧烤服务,南宁聚一聚户外烧烤生料肉串半成品公司

2014-2-15 22:01:01点击：

“逢春不游乐，但恐是痴人”。刚刚过去的清明小长假，杭城的近郊户外小农场，随处可见众多支起亭篷，架起烤炉，享用着户外烧烤田园生活情味的人们。

烧烤早已成为职场吃货爱的聚会休闲文娱方式之一，有条件的在自家花园里搭个烧烤炉，没条件的在野外支起烧烤架，袅袅青烟，浓浓香气。不过，熏烤食物可没那么容易，常常是外面烤焦了，里面还没熟。今天就让烧烤达人来教你如何烧烤出美味食物，又能防止食物被炭火污染吧。牛排应烤熟一面再烤另一面，不停翻面反而不容易熟。

在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。再将需求烧烤的食物平均摆在烤网中央，力争各处食物受热平均。烧烤过程中按需求对食物的位置作调整，以使各部受热平均。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一面以后再烤另一面，否则将很难烤熟并有可能烤焦。

“翻烤食物时，食物必需受热到一定水平才容易翻面。翻面前看一下，假如食物粘在网架上，阐明蛋白质还没有完整受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会容易掉皮。”

食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感就会干涩。因而在烧烤时适量刷些烧烤酱，可坚持食物的潮湿度，增加滋味，但不要一次刷得过多。“超市里的烧烤酱滋味较重，倡议大家自制酱。简单的办法，能够将甜面酱加辣椒油、少许酱油、白糖、柠檬汁调制。”