1、在炭网上铺一层南宁聚一聚户外烧烤配送的空心机制炭并堆成金字塔形，放入聚一聚烧烤配送专配的酒精等助燃剂在金字塔形碳的下方。弄好后用打火机直接把酒精蜡点着，如果条件允许也可以塞入木棍等生火起来更加快。假如是自己的炉子怕后面清理麻烦可以事先在炭下垫一张锡纸。

　　2、炭开始燃烧，等大约10分钟左右，大多数碳都烧红了，均匀铺开碳，此时加之烤网。

　　3、再等大约10-15分钟后，明火渐渐减小或消散，聚一聚专用的机制炭外面呈现白色灰状物，表明已达到正常的烧烤温度。此时将炭平均放开，将手置于烤网上方，手有炙热感。

　　4、将必要烧烤的食物平均摆在烤网中间，力图使食物受热平均。

　　5、烧烤进程当中有必要对食物的位置做调剂，以使各部受热平均。如烧烤的是鸡腿等大且厚的食物应在烤熟一边以后再烤另一边，不然将很难烤熟并有可能烤焦。

　　6、烧烤进程涂抹本身喜爱的酱类，参加香料。

　　依照以上几步做下了，您会发如今南宁户外烧烤也不是一件难事！

当木炭刚开始燃烧时会伴有浓烟及火苗，此时并不适宜烧烤，为了您的健康，请在烟雾和火苗消失后再开始烧烤，还有尽量不要刷油太多，以免着火 火势控制：

不同型号的烧烤炉会有不同的火势控制装置或者设计。如苹果炉和柱形炉通常会带可调节的风门设计，根据需要旋转风门片即可获得理想的烧烤温度。 2 对于带盖的烤炉，盖上盖子后火势自然会削弱，因而适合于烧烤时间较长的熏、烘、焖等烹调方法。

3 有的烤炉的烤盆上加有炭网，炭网可以将燃料架高，因而燃烧更加充分。 4 大部分烤炉的烤网高度都是可以调节的，烤网高低位置的不同当然也意味着火势和温度的不同了。

怎样弄熄炉火：

1 好的办法是让炉火自然熄灭直至完全冷却，这样有利于烤炉的保护和清洁；炉火完全熄灭以前人不应该离开烤炉。

如想加快炉火的熄灭，可以往炭火中倒水和加入沙土，但这样一来烤炉的清洁就会变得很麻烦，而且会缩短烤炉的使用寿命。

2在处理炉灰时要确保没有残余的火星